檸檬餅乾 作法
食材
無鹽奶油 100g
低筋麵粉 200g
糖粉 60g
蛋黃 1顆
檸檬汁 2顆
鹽1/4茶匙
作法:
步驟1 將檸檬皮用刨刀刮下，檸檬汁擠好備用，無鹽奶油切小塊，用打蛋器將奶油打至乳霜狀，加入糖粉和少許鹽攪拌均勻至蓬鬆狀
步驟2 加入一顆蛋黃攪拌均勻後，加入檸檬汁攪拌均勻
步驟3 加入低筋麵粉用刮刀輕壓扮成團，最後加入檸檬皮屑攪拌均勻
步驟４ 將麵團分成兩等分，用保鮮膜捲成長條狀，放冰箱冷凍３０分鐘到１小時後取出來
步驟５ 待麵團變硬即可取出切０．８公分左右的片狀，預熱烤箱１７０度，再將餅乾麵團放至有烘培紙的烤箱中，上下火１８０度烤１５－２０分鐘
步驟６ 烤好後取出放冷卻即完成
無鹽奶油 100g
低筋麵粉 200g
糖粉 60g
蛋黃 1顆
檸檬汁 2顆
鹽1/4茶匙
作法:
步驟1 將檸檬皮用刨刀刮下，檸檬汁擠好備用，無鹽奶油切小塊，用打蛋器將奶油打至乳霜狀，加入糖粉和少許鹽攪拌均勻至蓬鬆狀
步驟2 加入一顆蛋黃攪拌均勻後，加入檸檬汁攪拌均勻
步驟3 加入低筋麵粉用刮刀輕壓扮成團，最後加入檸檬皮屑攪拌均勻
步驟４ 將麵團分成兩等分，用保鮮膜捲成長條狀，放冰箱冷凍３０分鐘到１小時後取出來
步驟５ 待麵團變硬即可取出切０．８公分左右的片狀，預熱烤箱１７０度，再將餅乾麵團放至有烘培紙的烤箱中，上下火１８０度烤１５－２０分鐘
步驟６ 烤好後取出放冷卻即完成
