歡迎來到文藻W-Portfolio

隨著科技、交通上的改革與發達，約於1970年代後期，台灣漸漸和地球接軌，和世界逐漸形成一個形影不離的地球村，也在此時，在義大利，或說歐洲，已經將近有400年歷史，並且風靡西洋國家的義大利麵，也間接來台，試著用那濃濃的起司香或肉醬香征服台灣人的味蕾。
提到義大利麵最初的由來，據說要追溯到馬可波羅將中國的麵條帶回義大利，當時大多數的人都是用穀類來填飽肚子，於是將碾碎的榖麥加上水後就便成濃稠的湯。古羅馬時候的人還在裡頭添加了起司、水果、蔬菜跟肉等等食材一起烹煮，這不僅是義大利麵最原始的面貌，也開啟了義大利麵後續的路。到了文藝復興時期，義大利麵的口味隨著歐洲各國的藝術文化豐富起來了。搭配多變的醬汁，讓義大利麵變的很不一樣!自然而然，義大利麵在當時也有相當大的群眾熱愛。
而台灣，位於世界上重要的交通樞紐，也無疑的接受了西方文化的影響與衝擊，漸漸地，食衣住行上都融合了西方文化，尤其以飲食文化最為顯著，而義大利麵的風靡，及其餐館的林立也是最好的例子。而台灣人是如何愛上義大利麵呢?首先，義大利麵的製作程序簡單明瞭，只需將麵條燙熟，在淋上不同的醬汁，隨個人喜好，搭配出不一樣的口感，這樣就能飽足一餐了；第二，是味道，豐富多變的味道滿足了味蕾、舌尖及五臟六腑，讓人不僅食指大動還回味無窮呢!第三，漸漸走入平價的義大利麵，也讓台灣人多了想吃的慾望，一到70~100m元的美味pasta，絕對讓人滿足。