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義式蔬菜湯 四人份

洋蔥絲1/2碗 番茄丁1/2碗 高麗菜1/2碗
馬鈴薯1/4碗 紅蘿蔔1/4碗 蘑菇1/4碗 芹菜1/4碗
雞高湯800~1000cc
蒜末2大匙 奶油1大匙 鹽半小匙 醋1/4杯 糖1小匙 月桂葉1片 白酒1/4杯
番茄糊1/2大匙 (白酒跟番茄糊可用米酒跟番茄醬代替 那麼鹽就不要加 會太鹹)

1 蒜末用奶油以小火爆香 加入洋蔥炒至微軟
2 加入番茄等所有蔬菜炒香約6分熟
3 炒好的菜加入高湯和調味料煮開
4 月桂葉味道出來後撈起 加入白酒
5 完成