食物的歷史
食物的歷史讀書心得報告
繳交日期：102年 6月18 日
圖書編號 986-7174-19-4
書名 食物的歷史
作者 菲立普。阿梅斯托
出版社 左岸出版社
姓名 蔡鈺慈
班別 UE2A
學號 1100200040
一、 請簡述「食物的歷史」這本書中最重要的一個例子並說明這個例子重要的原因？
我認為「食物的歷史」這本書中提到最重要的一個例子是用火來烹調食物，人開始知道用火可以讓生的食物變熟，而文化也就從這裡開始了。人一旦學會用火，火就必然會讓人群聚在一起，因為生火需要團體力量；因為烹飪這件事，讓火又多了一項功能，使得「火」在凝聚社會的力量變得更加重要。
二、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「食物與階級」的看法。
因為不平等與高級食物的興起，造成社會有揮霍無度的現象。人開始漸漸意識到吃不只是為了要生存，更是可以藉由吃來抒發情緒、讓自己感到心情愉悅以及提高生活品質等等，所以食物對人類開始產生不一樣的用處。因為美食的興起，食物開始區分社會階級，造成一種社會的不平等現象，上流社會開始出現炫富的消費行為，而美國今年仍存有這種崇拜富饒之風。有人對於食物浪費的可以，卻有人因為食物的缺乏維及到生命，他們根本不管食物的高不高級、好吃與否，相較之下形成諷刺。
三、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「餵養巨人」的看法。
隨著市場的擴大和集中，食物本身變得工業化了，食物生產日漸集約，食品加工業供給變得機械化，我們甚至可以說「吃」這件事變得逐漸工業化。自19世紀以來，「吃」這件事開始需要用到大量的工業，例如：工廠大量機械化製造食品以及交通日漸便利縮短時間讓食物不易腐敗等等都讓食物變的有更多面向、變的很工業化。現代有太多的文明病都是因食物的加工，失去食物的原形，而加工的那些東西造成人身體上的負擔，日積月累下變成體內的病變使我們生病。從一開始人類知道要吃才能存活，到後來的知道如何吃得好、吃的高級，到現在的知道如何吃的健康、吃的身體好，有此可見食物跟我們的生活有多麼息息相關。
繳交日期：102年 6月18 日
圖書編號 986-7174-19-4
書名 食物的歷史
作者 菲立普。阿梅斯托
出版社 左岸出版社
姓名 蔡鈺慈
班別 UE2A
學號 1100200040
一、 請簡述「食物的歷史」這本書中最重要的一個例子並說明這個例子重要的原因？
我認為「食物的歷史」這本書中提到最重要的一個例子是用火來烹調食物，人開始知道用火可以讓生的食物變熟，而文化也就從這裡開始了。人一旦學會用火，火就必然會讓人群聚在一起，因為生火需要團體力量；因為烹飪這件事，讓火又多了一項功能，使得「火」在凝聚社會的力量變得更加重要。
二、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「食物與階級」的看法。
因為不平等與高級食物的興起，造成社會有揮霍無度的現象。人開始漸漸意識到吃不只是為了要生存，更是可以藉由吃來抒發情緒、讓自己感到心情愉悅以及提高生活品質等等，所以食物對人類開始產生不一樣的用處。因為美食的興起，食物開始區分社會階級，造成一種社會的不平等現象，上流社會開始出現炫富的消費行為，而美國今年仍存有這種崇拜富饒之風。有人對於食物浪費的可以，卻有人因為食物的缺乏維及到生命，他們根本不管食物的高不高級、好吃與否，相較之下形成諷刺。
三、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「餵養巨人」的看法。
隨著市場的擴大和集中，食物本身變得工業化了，食物生產日漸集約，食品加工業供給變得機械化，我們甚至可以說「吃」這件事變得逐漸工業化。自19世紀以來，「吃」這件事開始需要用到大量的工業，例如：工廠大量機械化製造食品以及交通日漸便利縮短時間讓食物不易腐敗等等都讓食物變的有更多面向、變的很工業化。現代有太多的文明病都是因食物的加工，失去食物的原形，而加工的那些東西造成人身體上的負擔，日積月累下變成體內的病變使我們生病。從一開始人類知道要吃才能存活，到後來的知道如何吃得好、吃的高級，到現在的知道如何吃的健康、吃的身體好，有此可見食物跟我們的生活有多麼息息相關。
