文藻外語大學W-Portfolio

2014-06-06 11:46:22

地理讀書心得二

食物的歷史讀書心得報告
繳交日期:103 年6 月6 日
圖書編號111636 書名 食物的歷史-透是人類的飲食與文明
作者 非利普.費南德茲-阿梅斯托(Felipe Fernandez-Armesto) 出版社 左岸文化
姓名 黃昱嘉 班別 XG1A 學號 1102302035
一、請簡述「食物的歷史」這本書中最重要的一個例子並說明這個例子重要的原因?
我覺得火是這本書很重要的例子,當人類在偶然機會觀察到被火燒過野獸的肉比生肉美味時,發現原來火也可以帶來好處,可以照明,減少黑暗帶來的不便;可以烹飪,熟食便擴大了食物的種類;可以取暖,在寒冷的地區也可以居住,火漸漸被融入在人類的生活中,火在生活中極具有重要性,也為人類帶來種種好處。
二、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「食物與階級」的看法。
食物與階級反映出社會的現實面和不平等,以及高級飲食的興起。隨著時代的變遷,食物的多寡成為了衡量人地位的指標。如果地位越高,就越能掌握越多食物,我認為這是相當不公平的文化,窮人和富人的飲食文化差距極大,窮人只能吃麵包果腹;富人卻享受著揮霍奢華美食。但是隨著時代的變化,食物的階級性也會跟著改變,例如:虱目魚肚湯,美味依舊,卻也不再是有錢人的專利。
三、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「餵養巨人」的看法。
飲食的工業化是食物歷史上重大的變革,食物大量生產方便讓人民取得與食用,其中也伴隨著優點和缺點。例如:微波爐,使居住在同一個屋簷下的人不必等待彼此的用餐時間,雖然方便省時,卻略掉了大家聚在一起吃飯的交流儀式。他不能延續西方社會的傳統生活模式:廚房傳出的香味和溫暖是家庭生活的焦點,大夥一同用餐,也分享親情。再某種層面上來說,工業化改變了家庭用餐習慣。

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