實習心得
實習活動名稱: 1062學期實習
實習單位: 漢來大飯店 房務部
實習單位督導職稱: 蘇美妃 主任
實習活動(工作流程)介紹: A4早班:(0700~1530)
0700~0900 跑CASE,客人的房間若有任何問題或是需要借出物,都是由早班人員協助遞送、解決問題。
0900~1530 整房11間、送水果、補齊備品車、下布巾、整理備品室內外、繳回報表、手機、鑰匙。
B1早班:(0830~1700)
0800~0830 借當樓手機、鑰匙;準備備品車,查看當天需要用的備品以及布巾是否補齊;查空房,收出昨日的水果;公共區域擦塵。
0830~0900 開早會,主管會宣布當天的注意事項以及客人的習性。
0900~1700 整房13間、送水果、補齊MINI BAR(1100、1350發放MINI BAR)、補齊備品車、下布巾(1300、1500洗衣房收髒布巾)、走道地毯吸塵、整理備品室內外、繳回報表、手機、鑰匙、遺留物。
整房步驟:
敲門並說HOUSING KEEPING、MAY I COME IN?,確認客人是否在房內→貼清潔貼牌在門上,備品車擋住門口→查看有無遺留物以及客人是否有使用MINI BAR,若有則通報辦公室→倒垃圾並做好分類→收髒布巾並丟在布巾車→換床單、被套、枕頭套→清洗杯具以及浴室→補齊客房內的布巾、備品→擦塵家具→地毯吸塵→打開所有櫃子抽屜讓領班做最後檢查→房內電話按#05待檢→關門,寫整完房的時間。
工作日(週)誌
日期 交辦事項 進度 督導批示
1/22~1/28
辦理報到手續
人資部新生訓練兩天
房務部訓練課程兩個禮拜 大頭照缺一張
健保轉出單尚未繳交 蘇美妃主任
1/29~2/4
基本禮儀
客房物品定位
學習鋪床、洗浴室、擦塵、吸塵 完成 蘇美妃主任
2/5~2/11
查空房、公共區域擦塵
兩人整房
送水果
補齊MINI BAR
補齊備品車、下布巾
走道地毯吸塵、整理備品室內外
繳回報表、手機、鑰匙 完成 蘇美妃主任
2/12~2/18
查空房、公共區域擦塵
兩人整房
送水果
補齊MINI BAR
補齊備品車、下布巾
走道地毯吸塵、整理備品室內外
繳回報表、手機、鑰匙 完成 蘇美妃主任
2/19~2/25
查空房、公共區域擦塵
兩人整房
送水果
補齊MINI BAR
補齊備品車、下布巾
走道地毯吸塵、整理備品室內外
繳回報表、手機、鑰匙 完成 蘇美妃主任
2/26~3/4
查空房、公共區域擦塵
整房
送水果
補齊MINI BAR
補齊備品車、下布巾
走道地毯吸塵、整理備品室內外
繳回報表、手機、鑰匙 完成 張筱和領班
3/5~3/11
查空房、公共區域擦塵
整房
送水果
補齊MINI BAR
補齊備品車、下布巾
走道地毯吸塵、整理備品室內外
繳回報表、手機、鑰匙 完成 張筱和領班
3/12~3/18
查空房、公共區域擦塵
整房
送水果
補齊MINI BAR
補齊備品車、下布巾
走道地毯吸塵、整理備品室內外
繳回報表、手機、鑰匙 完成 張筱和領班
3/19~3/25
跑CASE
整房
送水果
補齊MINI BAR
補齊備品車、下布巾
整理備品室內外
繳回報表、手機、鑰匙 完成 張筱和領班
3/26~4/1
查空房、公共區域擦塵
整房
送水果
補齊MINI BAR
補齊備品車、下布巾
走道地毯吸塵、整理備品室內外
繳回報表、手機、鑰匙 完成 張筱和領班
4/2~4/8
查空房、公共區域擦塵
整房
送水果
補齊MINI BAR
補齊備品車、下布巾
走道地毯吸塵、整理備品室內外
繳回報表、手機、鑰匙 完成 張筱和領班
4/9~4/15
跑CASE
整房
送水果
補齊MINI BAR
補齊備品車、下布巾
整理備品室內外
繳回報表、手機、鑰匙 完成 張筱和領班
4/16~4/22
查空房、公共區域擦塵
整房
送水果
補齊MINI BAR
補齊備品車、下布巾
走道地毯吸塵、整理備品室內外
繳回報表、手機、鑰匙 完成 呂昱賢領班
4/23~4/29
查空房、公共區域擦塵
整房
送水果
補齊MINI BAR
補齊備品車、下布巾
走道地毯吸塵、整理備品室內外
繳回報表、手機、鑰匙 完成 張筱和領班
4/30~5/6
查空房、公共區域擦塵
整房
送水果
補齊MINI BAR
補齊備品車、下布巾
走道地毯吸塵、整理備品室內外
繳回報表、手機、鑰匙 完成 張筱和領班
5/7~5/13
跑CASE
整房
送水果
補齊MINI BAR
補齊備品車、下布巾
整理備品室內外
繳回報表、手機、鑰匙 完成 呂昱賢領班
5/14~5/20
查空房、公共區域擦塵
整房
送水果
補齊MINI BAR
補齊備品車、下布巾
走道地毯吸塵、整理備品室內外
繳回報表、手機、鑰匙 完成 張筱和領班
5/21~5/27
跑CASE
整房
送水果
補齊MINI BAR
補齊備品車、下布巾
整理備品室內外
繳回報表、手機、鑰匙 完成 張筱和領班
5/28~6/3
查空房、公共區域擦塵
整房
送水果
補齊MINI BAR
補齊備品車、下布巾
走道地毯吸塵、整理備品室內外
繳回報表、手機、鑰匙 完成 呂昱賢領班
6/4~6/10
跑CASE
整房
送水果
補齊MINI BAR
補齊備品車、下布巾
整理備品室內外
繳回報表、手機、鑰匙 完成 張筱和領班
6/11~6/17
協助35樓工程撤場 完成 許茂泉副領班
6/18~6/24
查空房、公共區域擦塵
整房
送水果
補齊MINI BAR
補齊備品車、下布巾
走道地毯吸塵、整理備品室內外
繳回報表、手機、鑰匙 完成 呂昱賢領班
6/25~7/1
協助36樓工程撤場
協助35樓恢復
擔任新任實習生的小老師 完成 張筱和領班
7/2~7/8
跑CASE
整房
送水果
補齊MINI BAR
補齊備品車、下布巾
整理備品室內外
繳回報表、手機、鑰匙 完成 邱嘉琪領班
7/9~7/15
查空房、公共區域擦塵
整房
送水果
補齊MINI BAR
補齊備品車、下布巾
走道地毯吸塵、整理備品室內外
繳回報表、手機、鑰匙 完成 朱秀琴領班
7/16~7/21
查空房、公共區域擦塵
整房
送水果
補齊MINI BAR
補齊備品車、下布巾
走道地毯吸塵、整理備品室內外
繳回報表、手機、鑰匙 完成 呂昱賢領班
實習成果及心得(具體收穫事項、與校內學習映證並附活動照片)
在房務部實習過後,真真切切的了解到甚麼是需要體力的工作了,也許這跟我的專業-英文,沒有很大的關係,但是我不會後悔選擇實習,上班的每一天都累到不行,有時候還來不及吃午餐,回家也是立馬睡著,還會夢到自己在整房,但回想起來,真的經歷過好多,瞬間對房務員敬佩萬分。一開始真的會非常氣餒想放棄,但越漸熟悉後,會非常有成就感,我覺得房務員最厲害的是記憶力跟觀察力,對於房間缺少的每一樣東西都可以看一次就記得,這樣才不會花費更多的整房時間,藉此,也提升了我的觀察力與記憶力。漢來外國客的數量是滿多的,這就是可以練習英文的好機會,還有新的一批實習生,其中有一位是從烏克蘭來的,但他不太會中文,經理就請我教他房務員的一些工作流程,我也順勢交了一位外國朋友,我向他練習英文,他向我練習中文,是一個滿特別的經驗。對於房務員來說,乾淨到像沒睡過的房間以及房間充滿垃圾都是一樣的,每一間都是房務員一手用心整理出來的,有時候客人給我們鼓勵的小紙條、小費、糖果、稱讚,或是一句How are you?,都是我們的一大動力,還有主管以及同事們都很好相處,對於優點不吝嗇稱讚,對於缺點幫你指責出來希望你改進,在下班之餘一起聚餐聯絡感情,甚至一起抱怨公司的事,都是未來職場上會遇到的點點滴滴,真的令我非常難忘與懷念,房務員是一個挑戰性很大卻很充實的工作。
檢討建議(可包含對自我和學校課程的檢視):
語言真的是一個很重要的溝通工具,我在一般生活對話上還可以流利地與外國人對談,但在專業上面,就要多多查找專有名詞,無法直接講解,所以不間斷的學習是必須的,在與客人的應對上面,要學習怎麼更專業的跟客人對答。
我覺得學校可以多多鼓勵學生出去實習,畢竟實際在職場上得到的經驗是學校無法學到的,而且實習才可以真正了解到自己不足的地方,然後加以改進、進修;待人處事方面也是一大學問,在學校學到的比較有限,出外工作的經驗,對於未來的性向還有畢業後與社會的銜接,比較有幫助,在工作上的抗壓性也比較強、比較獨立。
對實習機構與日後想來該機構實習的學弟妹之建議:
漢來大飯店本身就是一間五星級的飯店,所以對於品質跟要求都是比一般的飯店來的嚴苛,一位房務員基本一天要整理13間房,我覺得在時間上的壓力是滿大的,背負著時間的壓力還要要求好的品質跟房間的保養,這樣的過程想當然是非常辛苦而且有點不堪負荷的,有時候在住房率高的時期,因為人手不夠,還會增加到14間的產值量,所以做到超過下班時間都是必須有的心理準備,我覺得在調配人力與產值方面可以再多設想一些
對於學弟妹的建議,在房務部用到英文的機率比較小,但如果未來是想從事飯店相關工作的,可以試看看。想要進入房務部之前就必須知道這是一個十分耗體力的工作,我覺得好處有兩個,第一:一定會變瘦,第二:會過得很充實,在學習的過程中,記得保持虛心受教的心態,前輩教導的經驗可以多聽多學,再從中尋找適合自己的方法來整房,一步一腳印,到最後會找到屬於自己的整房步調,也不要忘了化被動為主動,這樣學得更快,在社交方面也會有一大長進。