環境與人閱讀心得報告
環境與人讀書心得報告
繳交日期：106年1月6日
圖書編號:084078
書名:吃:漫遊飲食行為、文化與歷史的黃金三角地帶
作者:SidneyW.Mintz
出版社:藍鯨出版有限公司
姓名:鄭雯蔚
班別:UE1B
學號:1105200066
一、 請寫出這本書的序中所提出這本書的重要之處？
“吃”，飽足了人類身體上的飢渴，實現了情感上、心智上至高無上的追求。有些人對於”吃” 沒有那麼講究，認為只要吃得飽、肚子不餓就好(身體)，他們也許對於味道並不敏感，也許只是想回味某人、某地或某段回憶的美好(情感、心智)，所以他們”吃”。而有些人，他們對於”吃”是非常講究，對此，他們自有一套原則，他們吃不只是為了要填飽肚子，也為了養活自己和家人，又或許有其他原因讓他們不能隨便吃(廚師、美食評論家)。
二、請以這本書中的主角為例，完整敘述他提出的理論或想法？
作者自述這本書是要人們重新思考「吃什麼」、「為什麼吃」。所使用的材料多元，歷史、文化皆可以看成是一種材料，將這些材料投入「飲食」中，並且融合後＂飲食＂便被賦予全新的思想。書中用的飲食方法是採用很細微的分析法，例如說在社會的變遷下，人們對選擇食物的抉擇，並且透過不同角度去訴說身分地位與飲食間的關聯。
三、 請用200個字寫出你看這本書後你覺得有收穫的書中內容？
論及人們對台灣的印象，「好吃」絕對名列前茅，不只愛吃、懂吃，台灣食物更是好吃。近年以飲食為主題的著作大量出版，從味覺、視覺等感官書寫單一食物和食用方法，由食物引發之記憶與思念情感，結合美食與器物、美食與音樂等新的書寫形式，飲食文集乘載了人們生活的紀錄。而讀完這本書後，我們更可以明白如何好好享受食物，對於＂吃＂這方面有所研究。
繳交日期：106年1月6日
圖書編號:084078
書名:吃:漫遊飲食行為、文化與歷史的黃金三角地帶
作者:SidneyW.Mintz
出版社:藍鯨出版有限公司
姓名:鄭雯蔚
班別:UE1B
學號:1105200066
一、 請寫出這本書的序中所提出這本書的重要之處？
“吃”，飽足了人類身體上的飢渴，實現了情感上、心智上至高無上的追求。有些人對於”吃” 沒有那麼講究，認為只要吃得飽、肚子不餓就好(身體)，他們也許對於味道並不敏感，也許只是想回味某人、某地或某段回憶的美好(情感、心智)，所以他們”吃”。而有些人，他們對於”吃”是非常講究，對此，他們自有一套原則，他們吃不只是為了要填飽肚子，也為了養活自己和家人，又或許有其他原因讓他們不能隨便吃(廚師、美食評論家)。
二、請以這本書中的主角為例，完整敘述他提出的理論或想法？
作者自述這本書是要人們重新思考「吃什麼」、「為什麼吃」。所使用的材料多元，歷史、文化皆可以看成是一種材料，將這些材料投入「飲食」中，並且融合後＂飲食＂便被賦予全新的思想。書中用的飲食方法是採用很細微的分析法，例如說在社會的變遷下，人們對選擇食物的抉擇，並且透過不同角度去訴說身分地位與飲食間的關聯。
三、 請用200個字寫出你看這本書後你覺得有收穫的書中內容？
論及人們對台灣的印象，「好吃」絕對名列前茅，不只愛吃、懂吃，台灣食物更是好吃。近年以飲食為主題的著作大量出版，從味覺、視覺等感官書寫單一食物和食用方法，由食物引發之記憶與思念情感，結合美食與器物、美食與音樂等新的書寫形式，飲食文集乘載了人們生活的紀錄。而讀完這本書後，我們更可以明白如何好好享受食物，對於＂吃＂這方面有所研究。
