中檢散文-虱目魚
南台灣的艷陽下，一望無際的魚塭中，打水車的聲音單調而持續著，忽然，一躍而出的閃光，那旺盛而跳躍的生命力，鱗片映著上頭的烈日，帶著我回到那段隨著歲月悄悄流逝的記憶……
阿公總是在清晨時起床，靜悄悄地開著他那輛老車出門，到鹽埕區，走著五十年來不變的路線，到羽球館跟同樣早起的老球友聊天，沖個澡，然後再到那間經營超過一甲子的虱目魚老店享用早餐，阿公用完早餐後，總是會外帶一小鍋魚漿湯，給在家中的小孫女，從此在我的記憶裡，虱目魚和阿公就此連結。
阿公的老家在嘉義布袋，也許是從小生活在海邊的關係，阿公最喜歡吃魚，尤其是虱目魚，所以我家餐桌上，幾乎每餐都有虱目魚料理，滷虱目魚頭、煎虱目魚肚、虱目魚漿湯、紅燒虱目魚等等。慢慢長大以後，我才知道原來煎虱目魚，尤其是魚肚，是一件相當危險的事。因為虱目魚肚有非常豐富的油脂，所以對料理的人來說，被油濺傷是必要的代價，聽說阿嬤為了把虱目魚煎到阿公覺得好吃的標準，手也曾經是傷痕累累，我小時候總覺得阿嬤很喜歡叨唸阿公，阿公只是靜靜地吃著魚，我想他其實明白，吃進嘴裡的，其實是愛與付出。
因為阿公的關係，我直到現在還是很喜歡吃虱目魚，還記得國一的戶外教學，去了台南七股，那裏除了一片雪白的鹽場，居然還有賣虱目魚，我用了身上所有的錢，買了一片虱目魚一夜干，我的同學們手中拿著各式漂亮的紀念小物，而我則像寶貝似的抱著我的一夜干，我的導師回來後，笑著告訴我的媽媽，她說她當導師這麼久，還沒看過學生的紀念品居然是魚干，媽媽只是淡淡地笑道：「她想念她的阿公了。」
在我最喜歡的食物中，有一份我戲稱為「阿公套餐」的組合，就是雞絲飯配滷虱目魚肚。媽媽常笑我這是老人家才喜歡吃的東西，因為虱目魚的刺實在太多了，現在的人嫌麻煩，已經越來越少人會把它作為餐點的選擇，而我總是耐著性子，慢慢的挑刺，然後把挑完刺後細細白白的魚肉放入口中慢慢的咀嚼，彷彿看到阿公帶著老花眼鏡，坐在我的對面仔細挑刺的模樣。常有人問我，為什麼一個小孩子喜歡吃這種多刺的魚？其實我也無法回答，真正的理由我也說不上來，只是我常想，阿公幫我挑刺時，花的是時間，用的是愛，現在坐在小店裡，細細挑刺的我，花的還是時間，用的卻是思念……
自從阿公離開我們以後，我有好多年不曾再吃過那間虱目魚老店，某天與阿嬤的對話中，無意間提到那間老店的位置，於是我找了一天自己去吃。它隱藏在鹽埕區的市場巷弄中，近中午了還是坐得滿滿的，我點了一碗虱目魚漿米粉，當那一碗熱騰騰的米粉湯端上來時，我喝了第一口熱湯，那香濃鮮甜的滋味，彷彿又回到，十年前那個冬天的早晨，只有我和阿公的餐桌。我喝著湯，沉浸在回憶中，忽然間我發現，原來阿公從來沒有離開我，阿公一直都在，他成了我記憶中最溫暖的一部份……
虱目魚，平民的美食，對我而言，是會令我微笑的滋味！
阿公總是在清晨時起床，靜悄悄地開著他那輛老車出門，到鹽埕區，走著五十年來不變的路線，到羽球館跟同樣早起的老球友聊天，沖個澡，然後再到那間經營超過一甲子的虱目魚老店享用早餐，阿公用完早餐後，總是會外帶一小鍋魚漿湯，給在家中的小孫女，從此在我的記憶裡，虱目魚和阿公就此連結。
阿公的老家在嘉義布袋，也許是從小生活在海邊的關係，阿公最喜歡吃魚，尤其是虱目魚，所以我家餐桌上，幾乎每餐都有虱目魚料理，滷虱目魚頭、煎虱目魚肚、虱目魚漿湯、紅燒虱目魚等等。慢慢長大以後，我才知道原來煎虱目魚，尤其是魚肚，是一件相當危險的事。因為虱目魚肚有非常豐富的油脂，所以對料理的人來說，被油濺傷是必要的代價，聽說阿嬤為了把虱目魚煎到阿公覺得好吃的標準，手也曾經是傷痕累累，我小時候總覺得阿嬤很喜歡叨唸阿公，阿公只是靜靜地吃著魚，我想他其實明白，吃進嘴裡的，其實是愛與付出。
因為阿公的關係，我直到現在還是很喜歡吃虱目魚，還記得國一的戶外教學，去了台南七股，那裏除了一片雪白的鹽場，居然還有賣虱目魚，我用了身上所有的錢，買了一片虱目魚一夜干，我的同學們手中拿著各式漂亮的紀念小物，而我則像寶貝似的抱著我的一夜干，我的導師回來後，笑著告訴我的媽媽，她說她當導師這麼久，還沒看過學生的紀念品居然是魚干，媽媽只是淡淡地笑道：「她想念她的阿公了。」
在我最喜歡的食物中，有一份我戲稱為「阿公套餐」的組合，就是雞絲飯配滷虱目魚肚。媽媽常笑我這是老人家才喜歡吃的東西，因為虱目魚的刺實在太多了，現在的人嫌麻煩，已經越來越少人會把它作為餐點的選擇，而我總是耐著性子，慢慢的挑刺，然後把挑完刺後細細白白的魚肉放入口中慢慢的咀嚼，彷彿看到阿公帶著老花眼鏡，坐在我的對面仔細挑刺的模樣。常有人問我，為什麼一個小孩子喜歡吃這種多刺的魚？其實我也無法回答，真正的理由我也說不上來，只是我常想，阿公幫我挑刺時，花的是時間，用的是愛，現在坐在小店裡，細細挑刺的我，花的還是時間，用的卻是思念……
自從阿公離開我們以後，我有好多年不曾再吃過那間虱目魚老店，某天與阿嬤的對話中，無意間提到那間老店的位置，於是我找了一天自己去吃。它隱藏在鹽埕區的市場巷弄中，近中午了還是坐得滿滿的，我點了一碗虱目魚漿米粉，當那一碗熱騰騰的米粉湯端上來時，我喝了第一口熱湯，那香濃鮮甜的滋味，彷彿又回到，十年前那個冬天的早晨，只有我和阿公的餐桌。我喝著湯，沉浸在回憶中，忽然間我發現，原來阿公從來沒有離開我，阿公一直都在，他成了我記憶中最溫暖的一部份……
虱目魚，平民的美食，對我而言，是會令我微笑的滋味！
