馬克のBLOG

京都十二段家據說是日本しゃぶしゃぶ的發源地
它獨特的店名，是第一代創辦人精之助氏所取名的
精之助氏喜愛歌舞伎的表演
其中有齣名為「忠臣蔵」的表演，他很喜歡
由於「忠臣蔵」這齣戲有著十一段的劇碼
所以精之助氏就想，前來京都的遊客，於欣賞完十一段的戲劇表演後
第十二段就該到劇場附近的自家店內賞用料理
於是便以十二段家為自家店名。

十二段家使用黑毛和牛，以及從開店以來一直使用銅鍋熬製的芝麻醬汁
深受顧客喜好。

我在2018年的暑假，於京都旅遊期間，拜訪了這家餐店
並且在老闆娘西垣女士的服務招待，享用了口感軟嫰的和牛壽喜燒
這美味的料理，令我印象深刻。