第十四週作業
|
100學年度第二學期 九宮格關聯分析表 |
||||||||
|
班級 |
UC2A |
學號 |
1099205031 |
姓名 |
唐于凡 |
|||
|
分析主題S |
連續假日餐廳問題 |
|||||||
|
分析觀點VP |
解決辦法 |
|||||||
|
1.增加服務人員人數 |
2.改變桌椅擺置方式 |
3.打電話預約 |
||||||
|
8.餐前麵包 |
分析主題S：連續假日餐 廳問題 分析觀點VP：解決辦法 |
4.服務人員做固 定工作 |
||||||
|
7.結帳問題 |
6.餐點介紹 |
5.廚房新增瓦斯爐 |
||||||
|
VP分析結果 |
VP分析結果對主題S的說明 |
|||||||
|
1. 增加服 務人員人數 |
一到假日，常有服務人員不足問題 可聘請假日班工讀生 |
|||||||
|
2. 改變桌椅 擺置方式 |
假日常碰到沒位置坐的 問題，可藉由改變桌椅 擺置方式多出新位置 |
|||||||
|
3.打電話預約 |
若在一個星期前打電話預約， 就不會有吃不到的可能 |
|||||||
|
3. 服務人員做 固定工作 |
假日時，派一個服務人員負責輸入 餐點，較不會浪費時間 |
|||||||
|
5. 廚房新增瓦斯爐 |
在廚房新增加瓦斯爐，加快 煮餐點的速度 |
|||||||
|
6. 餐點介紹 |
入座時，先幫客人介紹餐點，可 縮減點餐時間 |
|||||||
|
7. 結帳問題 |
多設置一個機器，讓客人不要在 收銀機前大排隊 |
|||||||
|
8. 餐前麵包 |
客人一入座，立刻送上餐前 麵包，不要等點餐後才送 |
|||||||
