食物的歷史
食物的歷史讀書心得報告
繳交日期： 102 年 06 月 17 日
圖書編號 9867174194
書名 食物的歷史—透視人類的飲食與文明
作者 菲立普．費南德茲─阿梅斯托/著
出版社 左岸文化
姓名 池雅資
班別 傳藝2A 學號 1100213008
一、 請簡述「食物的歷史」這本書中最重要的一個例子並說明這個例子重要的原因？
我覺得是用火的出現。 因為人會用火之後除了水煮，還會用很多種方法料理食物使往後發展的文明對飲食等更加講究。有了火之後，人類一定會對新奇的東西產生好奇，也嘗過熟食的滋味，之後一定會由生食走向熟食，熟食對人類的影響很大，除了讓人類保持身體健康，減少細菌的孳生，而用火的時候也可以取暖，讓大家產生聚集的感覺，而且火的顏色是紅的，人對紅色是最有反應的，這樣才讓很多警告標語才設成紅色的!並解讓吃東西形成社區生活
二、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「食物與階級」的看法。
在我們所知的古老的人類階級制度中，食物區分了社會階級。據我們所知，當數攸關緊要的是數量，而不是菜色或調理方式。…緊接著，食物的調理和食用方式當然也出現了差異。直到晚近，世上只有幾個地方出現烹飪術，而且當時是重量不重質。幾乎在每個社會中，食量巨大的人都享有威望，這部份是因為大食量象徵著其人很有本事，部份則說不定是由於僅僅有錢人才能盡情吃喝上桌的食物數量之多竟一直被當成地位的表徵，這實在令人驚訝
二、 請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「餵養巨人」的看法。
餵養巨人就是食物工業化造成的影響。因為吃飯的時候是凝聚家人的一個重要時刻，由於微波爐的發明，造成現今微波食品方便，三兩下就能做出好幾道菜。微波食品的方便卻剝奪家人凝聚的時間，它使得家庭同飲共食的文化傳統幾乎消失。而且現在外面越來越多食品是不須經由我們自己下廚去做的，帶來太多方便，反而減少家人的相處時間，工業下的產品，讓大家越來越方便，如果是自己都可以個體解決的事情，這樣帶來的效應就是沒有人會互相幫忙，也不會聚集在一起吃大家一起努力的菜餚
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繳交日期： 102 年 06 月 17 日
圖書編號 9867174194
書名 食物的歷史—透視人類的飲食與文明
作者 菲立普．費南德茲─阿梅斯托/著
出版社 左岸文化
姓名 池雅資
班別 傳藝2A 學號 1100213008
一、 請簡述「食物的歷史」這本書中最重要的一個例子並說明這個例子重要的原因？
我覺得是用火的出現。 因為人會用火之後除了水煮，還會用很多種方法料理食物使往後發展的文明對飲食等更加講究。有了火之後，人類一定會對新奇的東西產生好奇，也嘗過熟食的滋味，之後一定會由生食走向熟食，熟食對人類的影響很大，除了讓人類保持身體健康，減少細菌的孳生，而用火的時候也可以取暖，讓大家產生聚集的感覺，而且火的顏色是紅的，人對紅色是最有反應的，這樣才讓很多警告標語才設成紅色的!並解讓吃東西形成社區生活
二、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「食物與階級」的看法。
在我們所知的古老的人類階級制度中，食物區分了社會階級。據我們所知，當數攸關緊要的是數量，而不是菜色或調理方式。…緊接著，食物的調理和食用方式當然也出現了差異。直到晚近，世上只有幾個地方出現烹飪術，而且當時是重量不重質。幾乎在每個社會中，食量巨大的人都享有威望，這部份是因為大食量象徵著其人很有本事，部份則說不定是由於僅僅有錢人才能盡情吃喝上桌的食物數量之多竟一直被當成地位的表徵，這實在令人驚訝
二、 請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「餵養巨人」的看法。
餵養巨人就是食物工業化造成的影響。因為吃飯的時候是凝聚家人的一個重要時刻，由於微波爐的發明，造成現今微波食品方便，三兩下就能做出好幾道菜。微波食品的方便卻剝奪家人凝聚的時間，它使得家庭同飲共食的文化傳統幾乎消失。而且現在外面越來越多食品是不須經由我們自己下廚去做的，帶來太多方便，反而減少家人的相處時間，工業下的產品，讓大家越來越方便，如果是自己都可以個體解決的事情，這樣帶來的效應就是沒有人會互相幫忙，也不會聚集在一起吃大家一起努力的菜餚
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