分析主題S歐洲餐桌文化
九宮格關聯分析表
組別:第三組
徐韻筑1099209058
田凱文1101213003
李俊賢2101203032
張家誠1101204212
分析主題S歐洲餐桌文化
分析觀點PV差異性
一.飲食習慣
二.烹飪時間
三.擺盤
四.餐具使用
五.擺飾
六.用餐時間
七.用餐地點
八.飲食氣氛
分析結果項目:分析結果對S影響(產生作用)的說明
一.不同國家、不同區域的人用餐餐點前後順序不同
二.烹飪時間較久EX前菜、冷盤差異
三.會藉由裝飾來增加菜色的美觀
四.利用不同的餐具刀叉酒杯來進行餐點
五.利用蠟燭、花等裝飾來增加用餐氣氛
六.EX法國的出菜時間會特別久
七.因地點不同，餐具和飲食方式也不同
八.很多人的用餐重點不在餐點上，而是用餐的氣氛EX裝潢、燈光、餐點擺飾、新鮮感
組別:第三組
徐韻筑1099209058
田凱文1101213003
李俊賢2101203032
張家誠1101204212
分析主題S歐洲餐桌文化
分析觀點PV差異性
一.飲食習慣
二.烹飪時間
三.擺盤
四.餐具使用
五.擺飾
六.用餐時間
七.用餐地點
八.飲食氣氛
分析結果項目:分析結果對S影響(產生作用)的說明
一.不同國家、不同區域的人用餐餐點前後順序不同
二.烹飪時間較久EX前菜、冷盤差異
三.會藉由裝飾來增加菜色的美觀
四.利用不同的餐具刀叉酒杯來進行餐點
五.利用蠟燭、花等裝飾來增加用餐氣氛
六.EX法國的出菜時間會特別久
七.因地點不同，餐具和飲食方式也不同
八.很多人的用餐重點不在餐點上，而是用餐的氣氛EX裝潢、燈光、餐點擺飾、新鮮感
