圖書編號 9867174194 書名 食物的歷史—透視人類的飲食與文明
作者 菲立普．費南德茲─阿梅斯托 出版社 左岸文化
姓名 林奕汝 班別 XJ1A 學號 1102304008
一、 請簡述「食物的歷史」這本書中最重要的一個例子並說明這個例子重要的原因？
火。
如果沒有火的話我們不能把生食煮成熟食，那永遠只能喝冷水吃涼麵，而且有的食物如果不煮熟再吃的話會有很多寄生蟲或病菌之類的，那人類應該就不會活得這麼好了。而且火是在點燈出現以前為已能發亮的物質，如果沒有人發現「火」，那現在的社會不知道會是怎樣。
二、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「食物與階級」的看法。
從以前到現在食物與階級依然還是存在著，地位越高的擁有越多食物但卻越浪費，有錢的人無憂無慮不用考慮下一餐，家境小康的人為了以後依然努力打拼，而憑窮的人連下一餐都不知道在哪裡，但是那些有錢的人就只是我想吃這個、這個不好吃、給我十盤肉但是有七塊我吃不下，他們以為這是展現地位的方法，但是看在其他人眼裡這些食物不知道可以救活多少人！尤其是在第三世界國家中，有可能一粒米飯用可以救活一個小嬰兒！但是那些富者永遠體驗不到。
三、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「餵養巨人」的看法。
隨著市場的擴大、科技的進步和食物工業發展的多樣化，我們的生活有了極大的便利性卻對我們產生了許多的壞處和身體上極大的負擔。像是之前曾轟動的奶粉中的三聚氰胺、塑化劑及大統沙拉油，都是隨著科技發達，商人有了偷工減料的替代方案，我們這樣努力讓科技進步但最後不好的又回歸到了我們自己身上。而微波食品、泡麵等速食，雖然方便但是營養價值不高、不平衡，人類應該要吃的都不太吃的到，使得現代人不是太胖就是太瘦，癌症、新血管疾病的病發率、死亡率逐年升高。