食物的歷史
食物的歷史
圖書編號：978-986-6723-75-9
書名：食物的歷史
作者：菲利浦˙費南德茲－阿梅斯托
出版社：左岸文化
姓名：黃政育
班別：國事2A
學號：1102209012
一、請簡述「食物的歷史」這本書中最重要的一個例子並說明這個例子重要的原因？
當人類在偶然機會觀察到被火燒過野獸的肉比生肉美味時，發現原來火也可以帶來好處，漸漸將火融入生活中，熟食便擴大了食物的種類和範圍，有火的取暖擴大了居住範圍，也延長生活的活動時間，減少黑暗帶來的不便，「火」為人類帶來種種好處，使之對日常生活中極具有重要性，並間接使人團結在一起，而轉化成一個社群。
二、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「食物與階級」的看法。
食物與階級反映出社會的現實面和不平等，以及高級飲食的興起。在社會階級裡，窮人和富人的飲食文化差距極大，窮人只能吃麵包果腹；富人卻享受著揮霍奢華的生活。兩者之間存在著偌大的差距。然而，在後期出現了「宮廷菜的資產階級化」，更反映出富人的飲食生活越來越奢侈，各國的皇室都有屬於自己的「宮廷菜」，這樣的趨勢造成了貧富差距愈來愈大。我認為因為後期的「宮廷菜文化」發展，讓世人見證了飲食文化在歷史上重要的一章。
三、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「餵養巨人」的看法。
為了餵養出更多的胖子，飲食開始工業化。菲立普．費南德茲─阿梅斯托在最後一章中指出，在工業化社會，人們也發明了許多保存和處理食物的方法。可是，他也幽默地指出，在把烹飪當作文明基礎的人來看，微波爐是最後的仇敵。因為微波爐解放了同居在一個屋簷下的人們，讓大家不必彼此等待用餐時間，但雖然方便讓我們省下了許多時間，卻忽略掉了的圍桌聚餐的交流儀式。因此這也可能造成彼此的情誼卻可能在工業化食物盛行的今天毀於一旦。
圖書編號：978-986-6723-75-9
書名：食物的歷史
作者：菲利浦˙費南德茲－阿梅斯托
出版社：左岸文化
姓名：黃政育
班別：國事2A
學號：1102209012
一、請簡述「食物的歷史」這本書中最重要的一個例子並說明這個例子重要的原因？
當人類在偶然機會觀察到被火燒過野獸的肉比生肉美味時，發現原來火也可以帶來好處，漸漸將火融入生活中，熟食便擴大了食物的種類和範圍，有火的取暖擴大了居住範圍，也延長生活的活動時間，減少黑暗帶來的不便，「火」為人類帶來種種好處，使之對日常生活中極具有重要性，並間接使人團結在一起，而轉化成一個社群。
二、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「食物與階級」的看法。
食物與階級反映出社會的現實面和不平等，以及高級飲食的興起。在社會階級裡，窮人和富人的飲食文化差距極大，窮人只能吃麵包果腹；富人卻享受著揮霍奢華的生活。兩者之間存在著偌大的差距。然而，在後期出現了「宮廷菜的資產階級化」，更反映出富人的飲食生活越來越奢侈，各國的皇室都有屬於自己的「宮廷菜」，這樣的趨勢造成了貧富差距愈來愈大。我認為因為後期的「宮廷菜文化」發展，讓世人見證了飲食文化在歷史上重要的一章。
三、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「餵養巨人」的看法。
為了餵養出更多的胖子，飲食開始工業化。菲立普．費南德茲─阿梅斯托在最後一章中指出，在工業化社會，人們也發明了許多保存和處理食物的方法。可是，他也幽默地指出，在把烹飪當作文明基礎的人來看，微波爐是最後的仇敵。因為微波爐解放了同居在一個屋簷下的人們，讓大家不必彼此等待用餐時間，但雖然方便讓我們省下了許多時間，卻忽略掉了的圍桌聚餐的交流儀式。因此這也可能造成彼此的情誼卻可能在工業化食物盛行的今天毀於一旦。
