地理作業-心得報告01-食物的歷史
食物的歷史讀書心得報告
圖書編號 978-986-6723-75-9
書名 食物的歷史-透視人類的飲食與文明
作者 菲利浦˙費南德茲－阿梅斯托
出版社 左岸文化
姓名 陳沛岑
班別 XE1B
學號 1103300070
一、請簡述「食物的歷史」這本書中最重要的一個例子並說明這個例子重要的原因？
火。故事從火把說起，人類偶然發現火燒過的肉比較好吃，這是烹飪史上的第一次革命，擺脫了過去只能生食的飲食型態，正當火的使用讓食物產生化學變化，千變萬化的烹調手法亦隨之而來。而人們也進而發現原來火也有好處，例如:取暖、夜晚能方便活動。火，為人類的生活帶來了便利性與重大的改變
二、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「食物與階級」的看法。
食物的多寡、精緻與否都常被人們拿來做階級的比較。較早人們認為食物越豐盛階級就越高，並不在乎品質是否好。而現在人們越來越重視品質，但人們還是有一種比較的觀念，所以現在才會有那麼多高檔餐廳，打著精緻美味的招牌，價錢越高，人們就會覺得越好，所以常被人們拿來炫富。我認為食物本就開講究品質，但是不應該拿來做為階級比較的依據。食物是給人們吃的，人本就是平等的，不應該因為吃得食物比較豐盛、品質比較好，就有偏見。
三、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「餵養巨人」的看法。
食品工業化對人類帶來了很大的影響。工業化後，食品能大量且方便取得，加工後的食品也能保存更久，而人們還能吃到來自不同國家生產的食物，使人們能更快速更方便地吃飯，待來很大的好處。我認為工業化為人們的生活帶來便利是好的，且能讓我們品嘗到更多美食，但也帶來了一些反效果，像是更多的黑心廠商就出現了。而加工後的食品吃多了對身體也不一定健康，像是很多超商的微波產品，所以工業話雖然好，但產生的問題我們也應該注意。
圖書編號 978-986-6723-75-9
書名 食物的歷史-透視人類的飲食與文明
作者 菲利浦˙費南德茲－阿梅斯托
出版社 左岸文化
姓名 陳沛岑
班別 XE1B
學號 1103300070
一、請簡述「食物的歷史」這本書中最重要的一個例子並說明這個例子重要的原因？
火。故事從火把說起，人類偶然發現火燒過的肉比較好吃，這是烹飪史上的第一次革命，擺脫了過去只能生食的飲食型態，正當火的使用讓食物產生化學變化，千變萬化的烹調手法亦隨之而來。而人們也進而發現原來火也有好處，例如:取暖、夜晚能方便活動。火，為人類的生活帶來了便利性與重大的改變
二、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「食物與階級」的看法。
食物的多寡、精緻與否都常被人們拿來做階級的比較。較早人們認為食物越豐盛階級就越高，並不在乎品質是否好。而現在人們越來越重視品質，但人們還是有一種比較的觀念，所以現在才會有那麼多高檔餐廳，打著精緻美味的招牌，價錢越高，人們就會覺得越好，所以常被人們拿來炫富。我認為食物本就開講究品質，但是不應該拿來做為階級比較的依據。食物是給人們吃的，人本就是平等的，不應該因為吃得食物比較豐盛、品質比較好，就有偏見。
三、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「餵養巨人」的看法。
食品工業化對人類帶來了很大的影響。工業化後，食品能大量且方便取得，加工後的食品也能保存更久，而人們還能吃到來自不同國家生產的食物，使人們能更快速更方便地吃飯，待來很大的好處。我認為工業化為人們的生活帶來便利是好的，且能讓我們品嘗到更多美食，但也帶來了一些反效果，像是更多的黑心廠商就出現了。而加工後的食品吃多了對身體也不一定健康，像是很多超商的微波產品，所以工業話雖然好，但產生的問題我們也應該注意。
