食物的歷史讀書心得報告
繳交日期:2015年 4月 18日
圖書編號:ISBN 978-986-6723-75-9
書名:食物的歷史
作者:菲立普‧費南德茲-阿梅斯托
出版社:左岸文化
姓名:林玟慧
班別:UD1A
學號:1103211029
一、 請簡述「食物的歷史」這本書中最重要的一個章節並說明這個章節重要的原因？
在遠古時代某個不可考的時刻，有些人掌握比別人多的食物資源，這時食物便成為區分社會的機制可以顯示人的階級，衡量人的地位。烹飪顯然使人對大吃大喝更有好感，它誘使人暴飲暴食，鋪下一條通往肥胖的歡樂之路，從而成為社會不平等的泉源。看似簡單的食物，是我們平常為了填飽飢餓的狀態，殊不知早在遠古就以它劃分階級，貴族豐衣足食，平民卻只有少數分之一的糧食，古代宴客耗費大量糧食，盡情吃喝享樂，成為浪費的開始，暴飲暴食雖然不是犯罪，卻 是疾病的開始，肥胖從那個時候成為通病。雖然遠古只有少數人，卻成為現代人的通病，這其實也是炫富的製造效果，不同階級有不同的分量，在君主制度取代城邦制度以後，這些宴會的規模急遽膨脹。
二、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「吃的定義」的看法。
簡單的食物居然可以延伸出許多關係，從革命到階級的產生，國家與國家間的交流到工業化發展，原本只存在這個國家的飲食，透過傳教或有些旅人四處流浪，在他們記載發現透過食物開啟各國交流的通道，特有的烹飪手法和文化也跟著旅人流傳世界各地，透過陸運或海運，當地的香料跟著運輸到外地，然而階級制度從遠古就形成而且相當嚴重，看出貧富差距，各國對養生的飲食各執一詞，有不同的吃法，像日本人以「生食」為養生之道，成為其特色。
三、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書給你的啟示。
現在已確定，食人族，亦即吃人肉的確存在過，原本以文是傳說或流傳，也有書本明確記載加勒比人吃人的行為，其過程殘暴的程度令人髮指，他們會把自己的小孩吃掉，如果活逮到男性的人，會將後者押回家，宰殺了以後大吃一頓，在戰事中俘虜到男孩，會將他們養肥，等到盛宴時在宰殺吃掉，對這些原以虛假的故事如今成真，覺得在以前有許多民族保有各自傳統與文化，有些固然很殘忍，有些也令現今的我們無法接受，但後來文化進步，這種吃人的現象逐漸減少。
圖書編號:ISBN 978-986-6723-75-9
書名:食物的歷史
作者:菲立普‧費南德茲-阿梅斯托
出版社:左岸文化
姓名:林玟慧
班別:UD1A
學號:1103211029
一、 請簡述「食物的歷史」這本書中最重要的一個章節並說明這個章節重要的原因？
在遠古時代某個不可考的時刻，有些人掌握比別人多的食物資源，這時食物便成為區分社會的機制可以顯示人的階級，衡量人的地位。烹飪顯然使人對大吃大喝更有好感，它誘使人暴飲暴食，鋪下一條通往肥胖的歡樂之路，從而成為社會不平等的泉源。看似簡單的食物，是我們平常為了填飽飢餓的狀態，殊不知早在遠古就以它劃分階級，貴族豐衣足食，平民卻只有少數分之一的糧食，古代宴客耗費大量糧食，盡情吃喝享樂，成為浪費的開始，暴飲暴食雖然不是犯罪，卻 是疾病的開始，肥胖從那個時候成為通病。雖然遠古只有少數人，卻成為現代人的通病，這其實也是炫富的製造效果，不同階級有不同的分量，在君主制度取代城邦制度以後，這些宴會的規模急遽膨脹。
二、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「吃的定義」的看法。
簡單的食物居然可以延伸出許多關係，從革命到階級的產生，國家與國家間的交流到工業化發展，原本只存在這個國家的飲食，透過傳教或有些旅人四處流浪，在他們記載發現透過食物開啟各國交流的通道，特有的烹飪手法和文化也跟著旅人流傳世界各地，透過陸運或海運，當地的香料跟著運輸到外地，然而階級制度從遠古就形成而且相當嚴重，看出貧富差距，各國對養生的飲食各執一詞，有不同的吃法，像日本人以「生食」為養生之道，成為其特色。
三、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書給你的啟示。
現在已確定，食人族，亦即吃人肉的確存在過，原本以文是傳說或流傳，也有書本明確記載加勒比人吃人的行為，其過程殘暴的程度令人髮指，他們會把自己的小孩吃掉，如果活逮到男性的人，會將後者押回家，宰殺了以後大吃一頓，在戰事中俘虜到男孩，會將他們養肥，等到盛宴時在宰殺吃掉，對這些原以虛假的故事如今成真，覺得在以前有許多民族保有各自傳統與文化，有些固然很殘忍，有些也令現今的我們無法接受，但後來文化進步，這種吃人的現象逐漸減少。
