文藻外語大學W-Portfolio

2017-05-02 10:54:56

通識 - 作業八

3-1 農藥中毒
吃素 愛自己 也愛地球 2014-09-23 15:22:44 聯合新聞網 元氣周報
【元氣周報/蘭欣庭餐廳/素食食譜設計】
Q:吃素是否比較容易發胖?
通常素食者不太容易發生體重過重的問題,全素者體內過多脂肪的情形更少。這並不令人意外,因為植物性食品的總脂肪與飽和脂肪都較低,且其中的纖維質可產生飽足感,人體不必吸收就可排出體外。
6到17歲的兒童與青少年總人口中,有1/3體重過重,原因大多不是因為吃素。但素食者若不忌口,還是可能體重過重。

Q:小孩吃全素,熱量夠嗎?
好動孩子如果吃全素,的確有可能熱量攝取不足。如果飲食中多為沙拉、生的蔬果、豆芽與全穀類,就非常容易導致熱量不足,因為其中富含纖維質,可產生飽足感,卻沒有脂肪,因而容易感到飢餓。所以孩子的飲食中,最好額外補充一些高熱量的油脂食物,並且需要定量的維生素與礦物質。

Q:小孩不肯吃蔬菜時,怎麼辦?
如果希望孩子多攝取蔬菜,那麼父母不妨放棄「正餐以外不准吃東西」的規則!只要把蔬菜、水果切一大盤,於晚餐前放在廚房檯子上,什麼話也別說,不用等到晚餐,就會發現這盤青菜已經空了,而且不會有任何家人說半句抱怨的話。
如果孩子不吃生菜或水果沙拉,可用乾燥的水果蔬菜餅乾當零食,也可以用醬料或抹醬沾食。

Q:運動員不吃肉,營養夠不夠?
從前有練武的僧人,每天茹素後即進行一整天的訓練。面對這樣的訓練,難免有人會懷疑:武僧如果只吃素,身體的營養或體力夠嗎?
事實證明,即使不吃肉,齋飯裡的豆類食品也含蛋白質,再加上平時的鍛鍊,素食者一樣有超強體能和肌肉!
這點,從世界一些素食的頂尖運動員身上,都可以得到見證。所以,吃素只要吃得對,身體也是很勇健的啦!

Q:生吃蔬菜更有益健康嗎?
維生素C、多種維生素B和葉酸等具有抗病毒、抗癌的效應,不過這些營養素對熱很敏感,也很容易在加熱的過程被破壞掉,因此最好從生蔬菜中攝取。
最近,一項對美國成年人的最新調查顯示,愛吃生菜、沙拉者的血液裡,人體血液裡的維生素A、C、E、B6、葉酸和一些類胡蘿蔔素等營養物質的含量,比起不吃生蔬菜的人平均高出了15%。
更令人欣喜的是,生食蔬菜的劑量不需要太多,即使天天只吃一份,也能使這些營養素更接近推薦量哦。
雖然生吃蔬菜好處多多,不過類胡蘿蔔素等營養素最好煮熟再食用,而且,在油炒中會顯著提高胡蘿蔔素的吸收用率。另外,少量脂肪有助於身體更容易吸收這些營養物質,所以,在吃生菜沙拉時,沙拉醬中加入少量的油脂,有益於蔬菜的營養素的吸收。  

Q:到哪裡購買有機蔬果比較安心?
若經濟能力許可的話,建議購買有機蔬果,預算有限的消費者,生吃的蔬菜盡量選擇有機的。
購買有機蔬果的管道有:超市(農產運銷所屬超市、頂好超市、新光三越百貨超市、遠東百貨超市)、國際自然美育基金會附屬的瑞泉機構、主婦聯盟共同購買、有機食品專買店(棉花田、里仁、無毒的家、綠色小鎮)等。
若沒有辦法選擇有機蔬果,那麼建議選擇「國產優良品牌蔬果」,如:農委會輔導的「吉圃園」、台北市王留公基金會輔導的「安心蔬菜」、印有「CAS」優良食品標誌的食品,這類食品雖仍可能含有農藥,但至少含量是在衛生署藥檢安全標準之內。

Q:如何挑選農藥較少的蔬食?
當食材沒有包裝或無法從包裝看出所以然時,應盡量選擇較不含農藥的蔬果,其辨別及選購的原則包括以下幾項:
1.較容易種植的:或有特殊氣味、需去皮的、有套袋的(不過有套袋的,有時候是裝運才套的)或網袋栽培的蔬果,可能較沒有農藥中毒的危險。
2.連續性採收的:這類蔬果成熟速度較不一,常需要分次採收,所以較無法顧及農藥的安全期,所以盡量少選這類的蔬果,例如:豌豆、四季豆、胡瓜、毛豆、苦瓜、草莓、西瓜和小黃瓜等等。
3.病蟲害較少的:相對農藥會噴得比較少,如:地瓜葉、龍鬚菜、紅鳳菜、秋葵、鮮金針或山芥菜等等;蟲害較多的蔬菜有:小白菜、高麗菜、花椰菜、芥藍菜、小黃瓜、豌豆或玉米等。
4.特殊節日或天災前後減少採購:此時減少購買蔬果的量,除了因為天災,使得產品品質變差外,也為了避免買到「為了搶收而忽略農藥的安全期或加重農藥劑量」的蔬果。
5.盡量選擇當令蔬果:比較容易避掉農藥的問題。

Q:如何避免買到黑心素料?
看標示:購買時建議到大型超市、有機店、管理完備的傳統市場,或有信譽的素料工廠購買,盡量選擇包裝完整、成分與製造工廠都標示清楚的產品。

聞一聞:購買時,不妨仔細嗅一嗅,有腥味或聞起來太像肉類食品的,要避免,因為可能是摻有動物性原料的黑心素食;聞起來味道過重的素料也要小心,有可能是為了掩蓋摻有動物性食物的味道,才加了這麼多香料。
看保存方式:亦可從店家的保存方式來分辨是否為黑心素食。一般說來,比較好的素料,是在你跟店員說想要買時,才從冰箱或冷凍庫裡拿出來,這代表著該素料沒放什麼防腐劑或添加量很少。
若直接放在室溫下一整天卻沒什麼變質,可能就摻有較多的防腐劑,要不然就是快壞掉了的。
看包裝方式:目前也有些經過消毒後才用真空包裝的,通常這種類型的素料可以放較久,也可放在室溫之下,不過,在開封後,雖可冷藏,仍需盡快食用完畢。

3-2 成衣外銷
香風細細的溫婉標記:百年臺人女性時尚密碼 2016-10-11 14:48
文|劉維瑛(國立臺灣歷史博物館助理研究員)
小說家張愛玲曾說:「人們沒有能力改良他們的生活情形。他們只能夠創造他們貼身的環境──那就是衣服。我們各人住在各人的衣服裡。」
日本時代,受到「放足斷髮」的殖民影響,纏足走入歷史,原來大襟衫成為短制而有腰身,袖管也變狹。女性開始流行將曠時費事的長髮剪短,直髮、盤髻或俏麗捲髮,展現幹練形象。在政令宣導與歐風潮流下,臺灣女性在校學習洋裁,一般婦女也以著西式洋裝為時尚。
日本學者立石鐵臣,曾於1941 年夏天選擇臺北大稻埕和榮町兩處,觀察週日午後街道上百餘位臺灣中年以下婦女,大都穿著洋服,其次則是中式服飾,僅少數人著昂貴和服。由此可知,當時臺北街頭婦女多以洋服為主,傳統單襟唐衫、喇叭袖裝扮也算常見,推斷臺灣其他地方可能也如此。
在許多明信片中,我們看到日本時代女性裝扮,呈現中西合璧的混搭風格,明明作傳統打扮,但搭配了西式百摺裙和皮製跟鞋,也戴有細緻的手套、帽子、洋傘等行頭:柯蔡阿李女士回憶起母親年輕時穿著黑色跟鞋,出席國語講習所課程;她自己則在當時鍾愛洋服圓裙,隨著身體旋轉,將裙擺抖成花瓣,或者騎著單車,迎風搖曳;小說家葉石濤印象中的母親,則是「濃妝豔抹,著民初婦女裝,打著斑斕陽傘」,牽著他踅逛臺南林百貨。
戰後初期,普遍生活窘困,服裝以講求實用樸素為原則。出生臺北,在銀行工作的張麗華女士回憶,上班多穿洋裝,部分外省同事則流行穿旗袍。當時婦女學習縫製蔚為風尚,修補日常服飾舊衣,一家老小換拆著穿。在政府推廣下,各地廣設洋裁補習班,學習人數遽增,許多女性都有依循《婦人畫報》、《貴婦人時裝》等雜誌內的服裝打版圖,摸索、裁剪簡單的西服或旗袍樣式的美學經驗。
1960年代,經濟快速發展,隨著衣飾機械化量產與成衣產業化,出身富裕人家的王滿嬌,換上斜肩上衣、迷你裙、低腰AB褲與尖頭高跟鞋,走逛西門町,觀洋片學造型。1970年代,進入成衣外銷的輝煌時期,阿哥哥風盛行,外加麵包鞋,臉上撲「走水貨」來的美國「三美人牌」粉餅與口紅,是日本人傳下「資生堂」,或是百貨店購得的「蜜斯佛陀」、「奇士美」的唇膏眼妝,審美時尚全面受西化流行和影視與大眾雜誌傳播推波助瀾,設計也走向全球化,早打破原本臺灣閩客與原住民不同的著裝特色,讓人難以分辨專屬於臺灣的流行服飾。如今臺灣女性扮裝文化與世界潮流,歐美、日韓同步前進,大大縮小流行時差。
不同世代女性追求亮采美麗的共同時尚想望,將臺灣女性美目巧盼的身影,在歷史潮流轉換間,留下香風細細的溫婉標記。

4-1 google快訊 – 稻米
稻米娘養成遊戲《東津萌米》Steam售價108元引非議:真當宅男錢好騙?2017年04月29日15:21
台灣希萌創意社團的遊戲《東津萌米》近日在Steam上正式開售,售價也已經公開,108元,折後價97元,不少玩家都留言表示這個價格實在是太貴了。《東津萌米》講述了在外地求學工作的主人公,辭去工作後回到鄉下,開始培養穗姬,和米娘一起生活,總之就是一個“袁隆平”和萌米妹的養成故事。
Steam頁面上標註著包括簡體中文,但從介紹來看,遊戲的簡體中文版本還在潤稿,而且作為一個文字冒險遊戲,是沒有配音的,雖然官方說語音補完企劃正在進行中,但連簡中都沒加入,這個語音恐怕更是遙遙無期,更重要的是遊戲的總流程在4~5小時,定價和內容太不相符。
看到這個定價的玩家紛紛留言,“前期連語音包都沒有就敢賣這麼貴”“真當宅那麼好騙?”“我不覺得108會有幾個人買”。
畢竟隔壁啪個貓打包才78,還能那啥那啥,這4、5個小時的文字養米遊戲要108,確實有點…你會選擇購入麼?

4-2 google快訊 – 纖維
【愛飛遜】甚麼鞋子滿足你穿搭、運動的雙重需求 2017年04月30日00:00
美國品牌UNDER ARMOUR近期推出「Threadborne Slingflex」編織跑鞋,採用強韌的Dyneema 防彈纖維打造而成,並融合UA Threadborne紡織科技和UA Tech於一身,整體設計呼應鞋款名稱如吊索般堅韌同時又兼具柔軟性。除了功能性外,輕盈的材質讓這款球鞋更適合每日的穿搭,方便在移動的過程中,達到緩衝避震、穩定及彈性反饋等優點。(簡永昌/台北報導)
美國NASA協助研發的Dyneema防彈纖維科技,不僅為全球最強韌的輕量彈性纖維,更擁有優越的強韌度、堅固性以及輕盈度。
鞋面中段採強力壓縮織法,在方向轉換時能完美包覆足部加強固定與支撐;多向型大底,幫助因應路況和環境改變,步伐移動和變化更靈敏、迅速。


5-1 物物相關 – 稻米
居住在離海水近的人麼除了會受到居家安全的威脅,同時也會遭受到土壤鹽化及海平面上升帶來的威脅,而受到這些因素的影響,人們開始種植原生的耐鹽稻米,以延緩海水倒灌的速度,因此,我們可以發現,因為環境的改變,促使人類開始尋找能讓自己和自然永續發展的方法。http://air.epa.gov.tw/Public/NewMDetail.aspx?ID=157

6-1 預測未來 – 服裝
3D列印技術的進步可能會促使未來某些方面上,我們所穿的服飾配件等等可能會用3D列印的技術來生產,這不但能降低成本的開銷,同時也會減少人力支付,這對雇主來說可能是件好事,但是同樣的也會有不好的方面產生,可能產品的品質沒辦法達到非常的細膩,但卻可以客製化每位顧客的需求。
https://kknews.cc/tech/p4b225p.html

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